Назначение: портативное, удобное устройство для приготовления вкусных блюд из мяса «с дымком» на природе.
Мангал раскладывается в рабочее положение в течение 1-2 мин.
Меры предосторожности: собирать мангал в транспортное положение после его остывания.
Разборный переносной мангал — наиболее распространенный вид на сегодняшний день. Его главное достоинство заключается в компактности. В сложенном состоянии он занимает мало места, удобен для переноски, а сборка до рабочего состояния невероятно проста и занимает несколько минут.
Манга́л (азерб. manqal, арм. մանղալ , груз. მაყალი , перс. منقل , тур. mangal , от араб. مَنْقَل) — жаровня у народов Ближнего Востока, медная чаша на ножках с широкими горизонтальными полями, двумя ручками для переноски и полусферической крышкой.
Внутрь мангала ставят медную или глиняную чашку с горячими (древесными) углями. Крышка имеет уплощённый верх, на который можно ставить посуду для разогревания пищи. При приготовлении пищи крышку снимают и посуду ставят на таганок. Иногда мангал накрывают одеялами, под которыми греются. Лучше всего использовать чугунные мангалы, которые прочны и долго хранят тепло.
Существуют ещё и так называемые настольные мангалы, основой которых является решётка, напоминающая приспособление для барбекю, которая нагревается не за счёт угля, а за счёт газа. Это позволяет использовать мангал для приготовления нескольких блюд одновременно, например, готовить шашлык рядом с гарниром.
В республиках бывшего СССР мангалом часто называют любое приспособление для получения углей и приготовления жареного мяса (шашлыков). Обычно это металлическая коробка, промышленного либо самодельного изготовления, с ножками. Встречаются также туристические складные мангалы, некоторые из которых являются одноразовыми, так как от сильного нагрева они прогорают, а их крепления заклинивает.