Набор специй для джина в стиле "bombay sapphire" до 20-ти литров

Производитель - Украина

Описание

Набор специй для джина в стиле "Bombay sapphire" позволит почувствовать весь спектр вкуса этого уникального напитка. Используя для основы домашний дистиллят, можно получить до 15 - 20 литров джина с помощью паровой инфузии, или 5 - 8 литров методом настаивания.

Приготовление джина в стиле "bombay sapphire"

Набор специй для джина в стиле bombay sapphire рассчитан на получение 15-20 литров джина методом паровой инфузии или 5-8 литров джина методом мацерации (настаивания) в зависимости от желаемой интенсивности ароматов.

Первый способ - мацерация. Для этого подготовьте 7 - 8 л дистиллята, крепостью 45 - 50 градусов. Добавить специи для джина в емкость, залить алкоголем. 10 - 14 дней настой должен набираться аромата в теплом месте без доступа света. Ежедневно раствор нужно перемешивать. После этого раствор следует профильтровать и развести водой до 30 - 35%. Раствор следует залить в емкость для перегонки, которая происходит при средней температуре. Для разбавленного дистиллята достаточно отобрать первые 50 г голов. "Сердце" отбирают до 45%. Не допускать попадания хвостов, это лишь будет способствовать тому, что настой будет мутнеть. Крепость настоя в результате должна составлять около 42 - 45%. При более низком градусе напиток потеряет свежие цитрусовые нотки. Напиток следует оставить еще на 7 дней. Джин готов к употреблению!

Паровая инфузия позволяет приготовить напиток с помощью джин-корзины. Кроме этого нужно подготовить 20 л перегона, разведенные до крепости 30%.

Специи немного измельчить, перемешать и добавить в корзину. Дистилляционный сосуд наполнить перегоном. Процесс нужно начинать при невысокой температуре для лучшего прогрева специй. Основную фракцию следует отбирать до момента, пока градус не упадет до 50%.

Напиток, разбавленный до 42 - 45%, отдыхает неделю и готов к употреблению.

Приятного употребления!!!