Можно ли есть артишок в сыром виде?

— Сырой артишок можно есть? — Можно, но он чуть горчит, не забывайте об этом. Но попробовать стоит — его натураль ный вкус напоминает грецкий орех. В сыром виде артишок можно порезать соломкой в салат, заправить оливковым маслом, солью, лимонным соком и пармезаном.

Как есть свежие артишоки?

Прощупайте артишок от основания и отрежьте острым ножом ту часть лепестков, где кончается твёрдое донышко. Очистите ножку, срезая внешнюю часть стебля до светлого центра. Удалите самые жесткие верхние лепестки, покрывающие донышко артишока. Из центра (сердцевины) удалите ворсинки

Какая часть артишока съедобная?

 

Нераскрывшиеся бутоны растения («корзинки», «головки», «шишки») съедобны и наряду с ревенём и спа́ржей относятся к деликатесным овощам. Отдалённо напоминают вкус молодого грецкого ореха.

 

Как действует артишок на организм?

Артишок активизирует деятельность кишечника и полезен при лечении запора. Воздействуя на печень, он стимулирует вывод продуктов жизнедеятельности организма из ее тканей, а также оказывает мочегонное действие и ускоряет вывод из организма избыточной жидкости.